4 Dicas para manter a qualidade do seu pão

Para quem trabalha na indústria de panificação, a qualidade do pão não é apenas um aspecto desejável—é essencial para manter a satisfação do cliente e a reputação do seu negócio. Em um setor onde cada detalhe conta, a escolha correta de materiais e práticas pode fazer toda a diferença.

Neste artigo, você irá conferir quatro dicas cruciais para manter a qualidade do seu pão, desde as questões de processos até os cuidados com o armazenamento. Prossiga com a leitura e saiba mais!

Dica 1: Armazenamento adequado

Manter a qualidade do pão começa com o armazenamento adequado, que é essencial para preservar a textura, sabor e frescor por mais tempo. O uso de caixas de polipropileno térmica, como as fornecidas pela LACITO, oferece uma solução eficiente para esse desafio.

Essas caixas ajudam a manter uma temperatura interna controlada, evitando que o pão sofra com a exposição ao calor ou umidade excessiva, fatores que podem comprometer sua maciez e sabor.

Além disso, o polipropileno é um material resistente e durável, garantindo proteção física contra danos durante o transporte e armazenamento, ao mesmo tempo em que assegura um ambiente higiênico e seguro para os alimentos.

Ao optar por produtos como a CAIXA TÉRMICA EPP 40 LITROS e a CAIXA TÉRMICA EPP 62 LITROS, as padarias e distribuidoras ganham uma vantagem significativa na manutenção da qualidade de seus produtos. Essas caixas são leves, fáceis de limpar e ideais para manter a integridade do pão, seja durante o transporte até o ponto de venda ou para armazená-lo adequadamente no local de produção.

Dica 2: Evite a Refrigeração desnecessária

Quando o pão é refrigerado sem necessidade, a textura e o sabor podem ser afetados negativamente. A baixa temperatura pode fazer com que o amido no pão se cristalize, resultando em uma textura seca e menos macia ao ser reaquecido.

Fora essa questão, o ambiente refrigerado pode promover a formação de umidade e condensação dentro da embalagem, o que pode levar ao desenvolvimento de bolor e deterioração do pão mais rapidamente.

#DicaLacito: para manter a qualidade do seu pão, é recomendável armazená-lo em um local fresco e seco, longe da luz direta e de fontes de umidade. A melhor abordagem é utilizar sacos próprios para pães ou embalagens que ofereçam proteção adequada, garantindo que o pão mantenha sua frescura e maciez sem recorrer à refrigeração.

Dica 3: Atenção ao manuseio

O manuseio inadequado pode comprometer a integridade dos fitilhos, resultando em amarrações frágeis que podem levar a problemas durante o transporte e armazenamento. É essencial que os funcionários estejam treinados para lidar com os fitilhos de maneira cuidadosa, evitando torções ou estiramentos excessivos que possam enfraquecê-los.

Além disso, é importante armazenar os fitilhos em condições adequadas, longe de umidade e temperaturas extremas, para prevenir a degradação dos materiais e garantir que mantenham suas propriedades ao longo do tempo.

Por fim, o uso de técnicas corretas durante o manuseio ajuda a prevenir a contaminação dos fitilhos, que pode ocorrer se eles entrarem em contato com superfícies sujas ou contaminadas.

#Conheça: A LACITO disponibiliza uma solução exclusiva que mitiga esses problemas e oferece uma forma prática e simples de resolvê-los, sendo essa solução a MÁQUINA FITILHADORA MF-2700H. Conheça mais sobre ela agora mesmo!

Dica 4: Utilização de embalagens adequadas

A embalagem não só protege o pão contra contaminações e danos físicos, mas também ajuda a manter sua textura, frescor e sabor. É essencial escolher uma embalagem que seja capaz de preservar a umidade ideal e evitar a secagem ou umidade excessiva, que podem comprometer a qualidade do produto.

Os fitilhos da LACITO são uma excelente solução para garantir que suas embalagens estejam sempre seguras e bem fechadas. Disponíveis em diversas opções, como o de 40 PACOTES C/ 1.000 UN. DE 9 CM e o de 500 PACOTES C/ 100 UN. DE 11 CM (METALIZADO), são projetados para amarração eficiente, proporcionando uma vedação firme e confiável.

Ao optar pelos fitilhos da LACITO, você garante que o pão será bem embalado, reduzindo o risco de danos e mantendo suas características intactas até o momento da degustação. Com a LACITO, você pode ter a certeza de que suas embalagens estarão sempre à altura das suas expectativas de qualidade.

Escolha a Lacito e saiba como melhorar ainda mais a qualidade de seus produtos!

Além da qualidade dos fitilhos, a LACITO oferece suporte técnico especializado e orientação sobre a aplicação correta dos materiais, ajudando a otimizar o processo de amarração e a prolongar a vida útil dos seus produtos.

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