3 Dicas para a conservação de pães e bolos na sua produção

Para quem trabalha com panificação e confeitaria, a conservação de pães e bolos é um dos passos mais importantes para garantir a qualidade, sabor e frescor dos produtos até que cheguem ao cliente final. Afinal, manter as características ideais dos alimentos é fundamental para o sucesso e reputação de qualquer produção artesanal ou industrial.

No entanto, muitas vezes, a conservação adequada desses produtos pode se tornar um desafio, especialmente quando lidamos com grandes volumes e exigências de transporte.

Neste artigo, você irá conhecer as três dicas práticas e essenciais se busca aumentar a durabilidade e manter a qualidade dos pães e bolos em sua produção. Continue com a leitura e confira todos os detalhes!

1 – Armazenamento adequado

Em uma produção de panificação, a escolha do local e das condições de armazenamento impacta diretamente na textura, sabor e validade dos itens. É importante que os pães e bolos sejam armazenados em ambientes secos, frescos e livres de luz direta, já que o calor excessivo e a umidade podem acelerar o processo de deterioração e formação de mofo.

#DicaLacito: para garantir que o produto se conserve corretamente, utilizar embalagens adequadas, isso pode ajudar a proteger a crocância do pão ou a umidade do bolo, preservando suas características por mais tempo.

Além disso, as MÁQUINAS FITILHADORAS, como as oferecidas pela LACITO, podem ser uma excelente solução para o fechamento eficiente das embalagens, evitando que o ar entre e comprometa a qualidade do produto. Quando bem fechadas, as embalagens oferecem uma barreira contra fatores externos que poderiam prejudicar a conservação, mantendo o frescor por mais tempo.

Confira abaixo a máquina MF 2700H:

2 – Embalagem certa

Como comentamos anteriormente, embalagens adequadas ajudam a preservar a umidade e a proteger os alimentos contra fatores ambientais, como a umidade excessiva e a exposição ao ar, que podem acelerar a deterioração.

Por exemplo: no caso de pães e bolos, é importante escolher embalagens que permitam uma boa vedação, mantendo o produto fresco por mais tempo, sem comprometer sua crocância e maciez.

Para esse processo, o uso de FITILHOS pode ser uma solução prática e eficiente, permitindo que a embalagem fique bem fechada sem danificar o produto. Além disso, o uso de materiais específicos, como plásticos que bloqueiem a passagem de ar e que sejam apropriados para contato com alimentos, é essencial para evitar contaminações e prolongar a vida útil dos produtos.

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3 – Monitoramento de qualidade

Esse processo envolve a análise constante dos ingredientes utilizados, das condições de armazenamento e das etapas de produção. Ao monitorar a qualidade, é possível identificar problemas, como a variação no tamanho dos pães, bolos que perdem a maciez rapidamente ou até mesmo o aparecimento de mofo, o que comprometeria a experiência do consumidor.

#Solução: a utilização de MÁQUINAS FITILHADORAS eficientes e de qualidade pode melhorar ainda mais a padronização e o controle do embalamento, assegurando que o produto final chegue ao consumidor com a qualidade desejada.

Quer melhorar a conservação de pães e bolos da sua produção? Conte com a ajuda da Lacito!

Conservar pães e bolos de maneira adequada é essencial para manter a qualidade, frescor e sabor dos seus produtos, garantindo a satisfação dos clientes e reduzindo perdas na produção. Seguir as dicas apresentadas é um passo importante para otimizar o armazenamento e transporte dos alimentos.

Além disso, considerar equipamentos de fitilhamento na organização dos produtos pode ser um diferencial para garantir um empacotamento seguro e resistente.

A LACITO oferece FITILHOS e MÁQUINAS FITILHADORAS que ajudam a melhorar o acondicionamento dos alimentos, facilitando o transporte e a logística de sua produção. Para saber mais sobre as soluções ideais para o seu negócio, ENTRE EM CONTATO CONOSCO agora mesmo, que teremos o prazer de ajudar você a escolher as soluções mais adequadas para seu negócio!